Dîner de la Saint Sylvestre au restaurant Le Velvet 2019
✨✨✨Terminons l’année avec un dîner festif !✨✨✨
✨🍴Pour les fêtes de fin d’année,🍴✨
Le Velvet vous propose un Dîner de la St Sylvestre,
le mardi 31 décembre Menu à 6 services (hors boisson)
à 12 900 F/ personne avec des accords Mets & Vins suggérés par les équipes Millésime & en partenariat avec
le Champagne G.H MUMM Cordon Rouge
🍽Mise en bouche🍽
La sucette de foie gras vanille/griotte/Banyuls,
Pain d’épices « Maison »
Vinaigre vieilli en fût de cerisier
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🍽Entrée froide🍽
Les huîtres Prat Ar Coum N° 2,
Carpaccio de korori, pickles de concombre,
Air d’huîtres et perles de citron
🍷LA MOUSSIERE BLANC 2018, ALPHONSE MELLOT, SANCERRE
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🍽Entrée chaude🍽
Le filet de bar frais juste poêlé,
Andouille de Guémené en galette de sarrasin,
Asperges vertes fumées,
Sauce Armoricaine
🍷MEURSAULT ROUGE, DOMAINE DU PAVILLON 2015, ALBERT BICHOT
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🍽Plat🍽
Le filet de canette de Challans « Label Rouge »
aux mûres fraîches,
Pomme Anna truffée,
Artichaut mis en crème,
Jus torréfié au cacao amer
🍷PAVILLON DE LEOVILLE POYFERRE 2014, SAINT JULIEN
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🍽Dessert 🍽
La douceur aux fraises et basilic sauvage,
Dacquoise et croustillant pistache,
Minis meringues, fraises fraîches
Crémeux au basilic sauvage, granité aux fraises gariguette et poivre fleur
🍾CHAMPAGNE G.H. MUMM LE ROSE
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☕️Café ou thé et macarons marron-litchi
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Menu enfant -12 ans à 4 950 xpf
mise en bouche « Special kid’s »
+ Plats + Dessert + macaron
📞 Réservation au 40 46 38 99
